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▲（圖／翻拍自大倉久和官方網站）

記者陳家祥／台北報導

台北市議員王威中14日召開記者會踢爆「超五星級」大倉久和飯店使用過期蝦、發霉芋等問題食材，更疑似因此解職爆料員工；對此，大倉久和飯店日籍總經理稍晚出面道歉並說明情況，坦承使用相關問題食材，強調現在正在調查中，後續

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對於消費者的賠償部分，也正在研擬中。

飯店方指出，過期冷凍蝦再進貨時第2、3天時發現過期，已馬上退貨給廠商，但由於飯店內部沒有落實驗貨情形，因此導致一部份冷凍蝦已被使用。至於芋頭部分，則完全是飯店內部因放置過久而導致發霉，與廠商無關。魚鬆部分則並不知情。

王威中14日召開記者會指出，去年9、10月間，大倉久和歐風館的翁姓副主廚要求助廚使用過期蝦、發霉芋頭等，後更要求案除將發黑魚肉做成魚鬆；助廚與二廚事後將事件告訴外餐檯的林先生，由其代表向公司高層檢舉。儘管日籍主廚與總公司知情後相當氣憤，但台灣高層卻置之不理。

對此，衛生局食品藥物管理處技正周建銘表示，已看過整個案件資料，「大倉久和飯店確實有『疑似』將過期食品拿過來使用」，衛生局在記者會同時就已到飯店做稽查與行政調查，調閱進貨、退貨資料，並約談相關員工，若確實使用過期食品，將違反食安法15條，可以處以6萬到2億罰鍰，同時也會依法給予給予檢舉人檢舉獎金。

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